Miska polévková Florina skleněná 500ml

Dýňová polévka se smetanou a česnekem

• 1 dýně Hokkaidó,může být i jiný druh vhodný ke kuchyňské úpravě
• zeleninový vývar
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• sladká smetana podle chuti
• několik česnekových stroužků
• dýňový olej pro dochucení (jde to však i bez něj)
• pražená dýňová semínka pro ozdobu na talíři

Dýni rozpůlíme, oloupeme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na větší kostky. Dáme do polévkového hrnce, zalijeme vývarem a osolíme. Zvolna vaříme do změknutí (30 až 40 minut). Necháme mírně prochladnout a tyčovým mixérem umixujeme hladký hustý krém. Přidáme prolisovaný česnek, dochutíme solí, špetkou pepře a dle chuti i smetanou. Pak polévku zvolna prohřejeme. Vlijeme do nahřátých polévkových misek nebo talířů a ozdobíme kopečkem ušlehané neslazené šlehačky nebo kysané smetany. Lehce posypeme mletým pepřem. Na závěr ozdobíme polévku trochou pražených dýňových semínek.